Le Nustrale U LUGO
Le Nustrale (« le nôtre ») est la race porcine emblématique de l’île de Beauté, officiellement reconnue en 2006. Chez U Lugo, nos cochons sont nés, élevés, abattus et transformés sur la commune de Vivario, en Corse.
- Couleur noire dominante, petite taille et oreilles tombantes.
- Croissance lente sur des pâturages de basses montagnes
- Nourris de glands, de racines et de châtaignes l’automne
- Abattage en hiver, entre 80 et 120 kg, alors âgés de 18 mois