Prisuttu

Prisuttu

(2 avis client)

Le gout inimitable et authentique qui caractérise notre jambon corse U Lugo, provient à la fois de la qualité de nos bêtes et de leur alimentation, de notre procédé de fabrication artisanal et également de sa durée exceptionnelle d’affinage de 36 mois.

La cuisse est d’abord frottée au sel, enfoui et battu régulièrement pendant deux semaines pour permettre la meilleure conservation possible, puis poivré avant d’être délicatement fumé.

S’ensuit alors une longue période de séchage dans nos caves sous terre où le jambon va déployer toute sa personnalité.

L’humidité et la température optimales de nos caves vont permettre à la viande de révéler ses arômes.

À partir de : 119,90 

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Note : les prix affichés sont à l’unité

Conservation

Answer: Température de conservation conseillée : entre 0°C et +8°C. Après entame : à conserver entre 0°C et +4°C.

Dégustation

Answer: Tranchez notre Prisuttu en fine tranche (à la trancheuse idéalement) une demi-heure avant la dégustation. Comme un grand vin, un grand jambon doit être servi « chambré » à température ambiante pour révéler tous ses arômes. La meilleure façon de déguster le jambon sec de corse est de le partager entre amis, à l’apéritif en toute convivialité.

Description

Le gout inimitable et authentique qui caractérise notre jambon corse U Lugo, provient à la fois de la qualité de nos bêtes et de leur alimentation, de notre procédé de fabrication artisanal et également de sa durée exceptionnelle d’affinage de 36 mois.

La cuisse est d’abord frottée au sel, enfoui et battu régulièrement pendant deux semaines pour permettre la meilleure conservation possible, puis poivré avant d’être délicatement fumé.

S’ensuit alors une longue période de séchage dans nos caves sous terre où le jambon va déployer toute sa personnalité.

L’humidité et la température optimales de nos caves vont permettre à la viande de révéler ses arômes.

Informations complémentaires

Poids ND
Conditionnement ?

Quart de jambon sous-vide (1,2 kg min.) – 119,90€, Demi jambon sous-vide (2,4 kg min.) – 199,90€

Origine de la viande

Muracciole, Haute-Corse, France

Ingrédients

Cuisse de porc Nustrale, sel et poivre

Durée d’affinage

36 mois

En plus

Sans allergènes, sans sel de nitrite, sans OGM

Disponibilité

Toute l'année

2 avis pour Prisuttu

  1. Simon (client confirmé)

  2. Philippe Queyras (client confirmé)

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